Sushi Tayama

혼코마고메의 한적한 주택가에 노렌을 내건 ‘스시 다야마(鮨田やま)’는 정성스러운 손질을 거친 제철 생선을 부담 없이 편안하게 즐길 수 있는 스시집이다. 점심시간에는 니기리즈시나 지라시즈시 중 골라 주문할 수 있으며, 두 메뉴 모두 알찬 구성으로 신선한 해산물을 맛볼 수 있다. 니기리는 붉은 식초로 간을 맞춘 샤리가 계절마다 달라지는 생선의 감칠맛을 돋워 주며 한 점 한 점 조화로운 맛을 전한다.

좌석은 L자형 카운터 6석뿐인 아늑한 공간으로, 온화한 태도의 주인이 손님을 편안하게 맞이한다. 청결하고 차분한 분위기 속에서 혼자 방문해도 주방장의 솜씨를 가까이서 지켜보며 여유로운 식사 시간을 보낼 수 있다.

저녁에는 제철 식재료 수급에 맞춘 오마카세 스시를 맥주나 주류와 곁들여 느긋하게 즐길 수 있으며, 좌석 수가 한정되어 있어 미리 예약해 두는 편이 안전하다. 화요일부터 토요일까지 점심과 저녁으로 나누어 영업하므로, 골목 가까이에서 정통 에도마에 솜씨를 접하고 싶을 때 든든한 선택지가 되어 준다.