鮨田やま

本駒込の静かな住宅街に暖簾を掲げる「鮨田やま」は、丁寧な仕事を施した旬の魚を肩肘張らずに楽しめる寿司店です。昼の時間帯には、握り寿司かちらし寿司を選んで注文でき、どちらもしっかりとした満足感のある内容で鮮やかな海の幸を堪能できます。握りは赤酢で仕立てたシャリが季節ごとの魚の旨みを引き立て、一貫ごとの調和をじっくりと味わわせてくれます。

客席はL字カウンターの6席のみという親密な空間で、物腰の柔らかな店主が温かく迎えてくれます。清潔感のある落ち着いた雰囲気のなか、一人での食事でも気後れすることなく、板前の所作を間近に眺めながら穏やかな時間を過ごせます。

夜は季節の仕入れに合わせたおまかせの寿司をビールやアルコールとともにゆっくり味わうことができ、席数が限られているため事前の予約を入れておくのが安心です。火曜日から土曜日にかけて昼と夜の二部で営業しており、身近な街角で本格的な江戸前の技に触れたい時に頼もしい一軒です。